Les légumes : à cuire ou à croquer?

Crus ou cuits, les légumes représentent une source vitamines et de minéraux fondamentale pour notre santé et notre bien-être et doivent être dans votre assiette au quotidien. Mais comment les cuisiner pour profiter de tous leurs bienfaits ? Pourquoi manger des légumes crus ? Commencer un repas par une crudité est un réflexe à prendre car cela vous oblige à mastiquer, ce qui active en douceur la digestion et vous permettra d’être rassasié plus vite. Mais l’autre point majeur est qu’un certains nombres de nu ...