Les asperges sont arrivées !
Créé le 26-03-2012 - Rubrique: C'est la saison!
Le printemps s'installe doucement sur le territoire ! Cette semaine, nous vous proposons dans vos paniers de saison à la carte ( et dans les + Fresh Corner) des asperges blanches, cultivées dans l'Hérault. Et toujours au menu de printemps, retrouvez cette semaine bottes de radis roses, tomates cerises, fraises ciflorettes ou encore pleurotes !
Le printemps pointe le bout de son nez !
Créé le 16-03-2012 - Rubrique: C'est la saison!
Les jours rallongent, les températures montent et ... les premiers légumes primeurs sortent de terre ! Ce n'est que le début du printemps, mais les signes ne trompent pas. Cette semaine, vous pourrez ajouter dans vos paniers des + de saison plus que jamais d'actualité : bottes de radis roses, tomates cerises, fraises gariguettes ou encore pleurotes ! Dans les paniers de saison à la carte, vous trouverez encore des carottes multicolores très amusantes à cuisiner…
Les premières Gariguettes du Lot et Garonne sont arrivées
Créé le 09-03-2012 - Rubrique: C'est la saison!
La sortie de l’hiver se fait attendre ! Le mois de mars est un mois de transition pour les fruits et légumes en France : fin des légumes d’hiver, en attendant le printemps. Alors pour varier les plaisirs, nous avons pour ce mois de mars cherché des produits de saison au sud de la France et de l’Europe. Ainsi, les premières tomates cerises, les premières courgettes italiennes, et quelques bottes de radis roses vous attendent dans vos paniers cette semaine … Et la bonne nouvelle vient du Lot et Garonne où la récolte de la fraise Gariguette a débuté la semaine dernière ! Elle sera proposée dans nos paniers jusqu’à l’arrivée de la Ciflorette, encore plus sucrée.
Pour terminer l'hiver, préparons une soupe de potiron
Créé le 05-03-2012 - Rubrique: C'est la saison!
Cette semaine nous vous proposons pour la première fois dans les paniers une tranche de potiron. Ce légume d'hiver nous accompagnera jusqu'à la fin du mois. C'est une courge ronde et côtelée, à la chair le plus souvent orangée, dont certaines variétés peuvent peser jusqu'à 100 kilos. Communément appelé citrouille, le potiron s'en distingue toutefois par une chair plus subtile et sucrée, la citrouille étant exclusivement destinée à nourrir le bétail. Le potion est délicieux en soupe ou en purée. Nous vous proposons une tranche d'environ 1 kg ; il vous suffira de retirer les graines et la peau, et de le mettre à cuire à la casserole. Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir une recette de soupe au potiron.
Vous avez dit Topinambour ? Artichaut de Jérusalem ?
Créé le 24-02-2012 - Rubrique: C'est la saison!
Dans tous les paniers bio cette semaine, vous trouverez des topinambours. Le topinambour n'est pas ce que l'on peut appeler un légume sexy. Mais ne restez pas sur cette idée, cuisiné son goût ressemble à celui du cœur d'artichaut, c'est très doux. Les Anglo-Saxons l’appellent d’ailleurs « l’artichaut de Jérusalem ». Il se consomme toujours cuit (eau bouillante, vapeur, poêle) et il n'est pas nécessaire de le peler (pelage difficile) mais juste de le brosser énergiquement afin de bien le nettoyer. Pour en savoir plus sur cet étrange légume, cliquez ci-dessous.
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