Des panais dans vos paniers bio !

Cette semaine, vous trouverez dans tous vos paniers bio des panais ! Aussi appelé « carotte sauvage », le panais est une racine de couleur blanchâtre. Aliment de base au Moyen-Age, le panais fut éclipsé à son arrivée par la pomme de terre. En revanche, sa consommation ne s'est pas démentie en Angleterre et dans les pays du Nord-Est de l'Europe. Il revient aujourd'hui sur le devant de la scène! Sa haute teneur en acide folique et en vitamine C en fait un aliment vraiment nutritif. Il est très sucré.
Que faire avec 500g de panais? Une purée aux panais par exemple.... Cliquez sur le lien ci-dessous pour la recette!