Pomme de terre

La pomme de terre est née en Amérique du Sud, 5000 ans avant notre ère. Ce sont les espagnols qui l'apportent en Europe mais il faut attendre que Mr Parmentier persuade Louis XIV de l'utiliser pour lutter contre la famine, pour que sa consommation soit généralisée, même dans les hautes sphères! Aujourd'hui c'est aliment largement consommé et produit, et très apprécié dans le monde entier.

Saison

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Astuces de préparation
Qui n'a jamais mangé de frites, de purée ou de hachis parmentier? Les préparations à base de pomme de terre peuvent être servies à différents moments d'un repas et constituer un plat complet ou un accompagnement de viandes ou de poisson.

Apports nutritionnels
La pomme de terre est un féculent, avant tout connu pour ses propriétés rassasiantes. Une portion de 200 grammes réussit à calmer les appétits les plus féroces! Riche en vitamines C, en minéraux et en fer elle est un ingrédient essentiel de l'alimentation

Conseils de conservation
Conserver dans un endroit frais, sombre et aéré

Idées recettes

Galette de pomme de terre
Gratin Dauphinois
Pommes de terre en robe des champs
Pommes de terre grenailles, thym et fleur de sel
Pommes de terre nouvelles parfumées
Pommes de terre sarladaises
Soupe poireaux pomme de terre

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