Epinard

Utilisé à l'origine pour guérir les douleurs d'estomac, l'épinard a envahi les assiettes françaises à partir du XVI siècle grâce à Catherine de Médicis. Avec Popeye aujourd'hui, l'épinard a su garder un ambassadeur de renom !

Saison

Jan.

Fev.

Mars

Avr.

Mai

Juin

Juill.

Août

Sept.

Oct.

Nov.

Déc.

Astuces de préparation
L'épinard se marie particulièrement bien avec le fromage de chèvre frais ou l'ail. On le retrouve aussi bien en tarte, en gratin, en omelette ou en poêlée.

Apports nutritionnels
Très riche en fibre et en vitamines (A et C), l'épinard est un des végétal les plus légers que l'on puisse consommer. Il favorise particulièrement la digestion, d'où son surnom de "balai de l'estomac"

Conseils de conservation
2 jours maximum dans le bac à légumes !

Idées recettes

Épinards à la crème
Épinards frais à l'ail
Poêlée d'épinards à l'ail

C'est la saison

Calendrier des saisons

Recettes de saison

Nos fruits & légumes

Fruits de saison

Légumes de saison

Epinard