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Gratin de poireau au quinoa
Une recette de Benjamin, Naturacoach
Ingrédients :
- 4 poireaux
- Une pincée de noix de muscade
- Une pincée de Cumin
- 250g de quinoa
- 25 cl de crème de soja
Préparation :
1. Laver et émincer les poireaux. Cuire à l'étouffée pendant 20 min. Ajouter sel, poivre, cumin et muscade.
2. Rincer le quinoa et le cuire dans 2 fois son volume d'eau pendant 10 min. Retirer du feu et laisser gonfler 5 min.
3. Mettre le quinoa dans un plat à gratin, recouvrir avec les poireaux puis la crème de soja. Enfourner 20 min à 180°C.
