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Pommes de terre en robe des champs
150 à 200g par personne
Ingrédients :
Pommes de terre (Ratte ou belle de Fontenay de préférence)
Thym
Laurier
Préparation :
Placez les pommes de terre dans un grand récipient, couvrez d'eau froide puis ajoutez un peu de fleur de thym et une feuille de laurier, puis salez a 9 grammes de gros sel par litre d'eau. Vous pouvez aussi ajouter à la cuisson une gousse d'ail écrasée.
L'ébullition ne doit pas être trop prononcée, vos pommes seront cuites lorsque la pointe d'un couteau s'enfoncera sans effort.
Alors vous pourrez les servir avec du beurre salé et un coup de moulin a poivre (excellent) ou épluchées en pommes sautées.
