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Pommes de terre grenailles, thym et fleur de sel
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre grenaille (rates par exemple)
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 branches de thym
4 gousses d'ail
Préparation :
Laver les pommes de terre en les frottant bien pour éliminer le plus gros de la peau.
Dans une cocotte à fond épais, faire chauffer l'huile d'olive, et y faire fondre le beurre. Quand il mousse, ajouter les pommes de terre. Bien remuer pour les enrober.
Ecraser les gousses d'ail entières avec le plat d'un couteau. Les ajouter aux pommes de terre ainsi que les branches de thym. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes en remuant très régulièrement pour que les pommes de terre ne brûlent pas.
Avant de servir, assaisonner de fleur de sel.
Simplement délicieux!
