Tarte aux mirabelles
PRÉPARATION : 15 MIN | CUISSON : 20 MIN
Ingrédients :
500 g de mirabelles
1 rouleau de pâte (sablée, brisée ou feuilletée, selon les goûts)
1 oeuf entier
25 g de farine
1/2 verre de lait
50 g de sucre
20 g de beurre
1/2 verre d'eau de vie (de mirabelles si possible)
Préparation :
Laver, sécher, dénoyauter et couper en deux les mirabelles.
Dans un moule à tarte, dérouler la pâte (sans ôter le papier sulfurisé qui vient avec), la piquer à la fourchette et la faire cuire à blanc pendant 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir.
Dans une jatte, mélanger l'oeuf entier et la farine tamisée. Délayer le mélange progressivement avec le demi verre de lait.
Ajouter les 50 g de sucre et le petit verre d'eau de vie de mirabelles si vous en avez. Bien mélanger.
Disposer les mirabelles sur la pâte cuite à blanc et verser l'appareil sur le tout. Parsemer quelques petites noisettes de beurre sur le dessus.
Faire cuire à 220°C à four préchauffé pendant environ 20 minutes.
Pour finir... Cette tarte s'apprécie particulièrement bien chaude ou tiède.
